Ingredienti
- 1l di alcol
- 700g di zucchero
- 1l di acqua
- una stecca di vaniglia
Mettete a macerare nell’alcol per 40 giorni circa le more e la stecca di vaniglia aperta per il lungo, o tagliata a fettine sottili, in un vaso a chiusura ermetica della capacità di 4 litri circa. Agitate il vaso giornalmente per facilitare la cessione degli aromi contenuti nei frutti.
Trascorso il tempo necessario fate bollire l’acqua e scioglietevi lo zucchero. Lasciate raffreddare, dopodiché unite lo sciroppo ottenuto all’infusione. Fate riposare per una settimana circa, poi filtratelo e imbottigliatelo. Lasciate invecchiare il Rosolio di more per un mese prima di consumarlo.