08/05/2010 - MUP EDITORE A DE GUSTIBUS: MOSTRA EVENTO DEL GUSTO

MUP Editore a De Gustibus. Mostra Evento del Gusto per la Qualità

Sabato 8 maggio 2010, ore 18.30

Terrazza dei Sapori di Villa Malenchini (Carignano - Parma)

MUP Editore sarà presente alla Mostra Evento De Gustibus con un incontro dal tema Il benessere a tavola. Idee e abbinamenti da “L’orto in cucina. L’arte di coltivare e preparare le verzure” e “Il pesto è servito. 101 ricette con la carne di cavallo”. L’incontro si terrà sabato 8 maggio 2010, alle ore 18.30, nella Terazza dei Sapori di Villa Malenchini (Carignano – Parma). Saranno presenti  Federica Pasqualetti, autrice, Guido Conti, MUP Editore, Maurizio Dodi, Azienda Agricola Palazzo.

Nel corso dell’incontro saranno serviti alcuni assaggi culinari e proposti abbinamenti con vini del nostro territorio. Il libro “L’orto in cucina” ci invita a ritornare ai ritmi e alle sensibilità naturali. L’Autrice ci fornisce utili consigli per la creazione di un piccolo orto biologico, utilissime schede degli ortaggi più comuni da coltivare, e un lunario che potrà aiutare il provetto “ortolano” a conoscere i periodi di semina e di raccolta. Una ricca selezione di ricette ci fa tornare ad assaporare, dall’antipasto al dolce, le ricchezze dell’orto dei semplici.

“Il pesto è servito” è un ricettario completo per riscoprire la carne di cavallo attraverso una raccolta di appetitose e tradizionali ricette. Una parte introduttiva mette in luce come “al pisst” arriva sulle tavole dei parmigiani e ripercorre la storia dei macelli cittadini e dei cavallai, i veri protagonisti di questo mestiere: una sorta di excursus ideale, dai Magnani, primi “pioneri di quest’arte”, a chi ha aperto il proprio negozio solamente da una decina d’anni.