Carrello
non ci sono prodotti nel tuo carrello
libri
- Disponibile
- € 5,00
- Compra
- Disponibile
- €14,00
- € 13,30 (-5%)
- Compra
L'ARTUSI "SENZA"
L'arte di mangiare bene senza glutine, latte, zucchero- Disponibile
- €10,00
- € 9,50 (-5%)
- Compra
- Esaurito
- € 7,80
STORIA E MITI DELLA CUCINA PARMIGIANA
In collaborazione con l'Accademia italiana della Cucina- Disponibile
- € 7,00
- Compra
STORIA E MITI DELLA CUCINA PARMIGIANA
In collaborazione con l'Accademia italiana della Cucina
- 978-88-7847-168-9
- Ballarini Giovanni
- 2007
- 510
- Cucina e tradizione
- Disponibile
- € 7,00
- Compra
La ricerca sui miti della cucina parmigiana, iniziata dall’autore molti anni fa su base strutturalista, prosegue con questa analisi che, partendo dalle origini (mitologiche, etimologiche e sociali) permette di osservare, a distanza, elementi che la vicinanza e la consuetudine potrebbero nascondere. In questa prospettiva, il lettore, non solo parmigiano, più volte si stupirà nel riconoscere in cibi, ricette e abitudini alimentari a lui ben noti, o che riteneva tali, la testimonianza del proprio vissuto culturale.
Un libro, questo, destinato a chi intende percorrere le affascinanti e inconsuete strade di una storia alimentare che, oggi più che mai, è da considerare anche “mito”.
creato: | giovedì 4 giugno 2009 |
---|---|
modificato: | lunedì 13 settembre 2010 |