Carrello
non ci sono prodotti nel tuo carrello
libri
LIQUORI E "SPIRITI" DI MONTAGNA
Ricette tipiche della Val Taro- Esaurito
- € 15,00
DOLCI A PARMA
Ricette e pasticcerie- Esaurito
- € 7,80
- Esaurito
- € 15,00
RICETTARIO TRADIZIONALE DI FERRARA
I più gustosi piatti della tradizione ferrarese- Disponibile
- € 15,00
- Compra
MENO MALE CHE C'E' IL MAIALE
100 ricette dal cotechino allo zampone- Disponibile
- €15,00
- € 14,25 (-5%)
- Compra
STORIA E MITI DELLA CUCINA PARMIGIANA
In collaborazione con l'Accademia italiana della Cucina
- 978-88-7847-168-9
- Ballarini Giovanni
- 2007
- 510
- Cucina e tradizione
- Disponibile
- € 7,00
- Compra
La ricerca sui miti della cucina parmigiana, iniziata dall’autore molti anni fa su base strutturalista, prosegue con questa analisi che, partendo dalle origini (mitologiche, etimologiche e sociali) permette di osservare, a distanza, elementi che la vicinanza e la consuetudine potrebbero nascondere. In questa prospettiva, il lettore, non solo parmigiano, più volte si stupirà nel riconoscere in cibi, ricette e abitudini alimentari a lui ben noti, o che riteneva tali, la testimonianza del proprio vissuto culturale.
Un libro, questo, destinato a chi intende percorrere le affascinanti e inconsuete strade di una storia alimentare che, oggi più che mai, è da considerare anche “mito”.
creato: | giovedì 4 giugno 2009 |
---|---|
modificato: | lunedì 13 settembre 2010 |