Giuseppe Sanviti è stato Professore incaricato di Diritto pubblico dell’economia; dal 1980 è Professore ordinario di Istituzioni di diritto pubblico nell’Università degli Studi di Parma. I principali filoni di ricerca di cui si è occupato riguardano gli accordi nel diritto pubblico, i servizi pubblici, il governo locale, l’organizzazione dei ministeri, i rapporti fra amministrazione nazionale e la burocrazia comunitaria e mondiale. Ha inoltre presieduto ed è stato membro di varie commissioni relative a riforme sia dell’amministrazione centrale che di vari procedimenti amministrativi.