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Gianni Galaverna

Gianni Galaverna si è laureato nel 1989 in Chimica presso l’Universit. degli Studi di Parma, risultando quell’anno vincitore del Premio di Laurea “Millipore”, e ha conseguito nel 1994 il titolo di Dottore di Ricerca in Scienze Chimiche. Dal dicembre 2015 è Professore Ordinario di Chimica degli Alimenti. Dal 2008 al 2012 è stato Presidente del Consiglio di Corso di Laurea e di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari. L’attività di ricerca è rivolta allo studio delle trasformazioni chimiche negli alimenti in seguito ai processi di produzione, trasformazione e conservazione, e ai loro effetti sulle caratteristiche nutrizionali, organolettiche e sulla sicurezza e qualità dei prodotti alimentari.

 

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creato:martedì 19 giugno 2018
modificato:martedì 19 giugno 2018