Roberto Dellapina è nato a Codigoro (Ferrara) nel 1955 e risiede a Borgo Val di Taro. Nel 1994 ha insegnato la materia Macchine agricole presso l’Istituto Professionale per l’Agricoltura e l’Ambiente “Solari” diFidenza, mentre dal 1996 è docente di laboratorio di Meccanica presso I.T.I.S. “Berenini” di Fidenza. È presidente del Consorzio I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) “Fungo di Borgotaro”, ente che si occupa di valorizzare il territorio della produzione del fungo tipico della Val Taro. Dal 1991 è inoltre presidente della Comunalia di Pontolo nel Comune di Borgo Val di Taro. Nel 2008 ha pubblicato per MUP Editore Il fungo, re del bosco e della tavola.